Salud y Nutrición

¿Sabían que la puerta del refrigerador no es un buen lugar para guardar los huevos?

Estos deben guardarse en un estante interno

¿Sabían que la puerta del refrigerador no es un buen lugar para guardar los huevos?
La mayoría de la gente ponen los huevos que compraron en la puerta del refrigerador, en el lugar designado especialmente con tal fin. Pero de acuerdo con los expertos que hablaron con el Daily Mail, esto es un error que debe evitarse. Según ellos, la puerta del refrigerador es en realidad el peor lugar para guardar los huevos, ya que allí tienen una vida útil más corta.

Esto se debe a que la puerta es la parte más caliente del refrigerador, que puede hacer que los huevos se echen a perder más rápido que si estuvieran en un estante interno. Además, dado que la puerta se abre y se cierra constantemente, los huevos están sujetos a cambios de temperatura que acortan su vida útil. Algunos expertos recomiendan guardar los huevos en su cartón original y colocarlos en el estante intermedio de la heladera. Según el Servicio de Información de Huevos británico, lo mejor es guardarlos en un cartón en un lugar que tenga una temperatura estable de menos de 20º C y mantenerlos alejados de los alimentos de fuerte olor para evitar que el olor sea absorbido por los huevos.

El Dr. Stuart Farrimond, escritor británico y autor de “The Science of Cooking” (La ciencia de la cocina) también es un gourmet y según él, los huevos que se guardan en la puerta del refrigerador no sirven para preparar alimentos horneados, porque estos pueden echarse a perder más rápido. Si quieres preparar un omelette, puedes tomar un huevo de la heladera pero para preparar tortas y demás, los huevos tienen que estar a temperatura ambiente para óptimos resultados.

Dejar los huevos afuera del refrigerador tampoco es buena idea. La experta en conservación de alimentos, Vlatka Lake, explica que la opinión del consenso es guardar los huevos en el refrigerador pero no en la puerta, donde se echan a perder más rápido.
 
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